酸奶，奶油，牛奶混合均匀，提前回温，（直接用也可以~） 混合除黄油外所有材料揉至扩展阶段，加黄油揉至完全扩展阶段，加入橘皮丁揉匀 放温暖处发酵至两倍大，用手指检验发酵程度。（1.5小时左右） 取出，拍出空气，分成5块面团，滚圆松弛15分钟。 取一面团稍擀平，翻面，卷成橄榄型。依次排入烤盘（我怕发酵之后粘连，就取了一块面团分成俩个小圆面团放进蛋糕模子里） 二次发酵45分钟。表面划两道口，筛上面粉~ 烤箱180度预热，烤25分钟。（及时加盖锡纸） 出炉晾凉，密封保存 1、酸奶尽量用的浓稠一点的，我用的老酸奶。 2、面团超级粘，要加手粉揉匀~或者酌情减掉液体的量。