材料集合图： 青菜和葱白分别切碎，鸡蛋打散 锅里倒油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后铲成小块盛出待用 利用锅底的余油，爆香葱花 倒入一勺蚝油，炒香，放入青菜碎，翻炒均匀 放入米饭和之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可