热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出 下姜蒜末煸香 下圆白菜炒至变软。加入一点点盐 加入刚好没过白菜的清水 烧开后慢慢加入酢辣椒 快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒 最后放入葱花即可 1、酢辣椒糊糊里的圆白菜也可以换在鱼肉末，也很好吃。 2、尽量选用腊猪肥肉作为底油，做出来的菜更香。 3、盐要少放，因为酢辣椒本身就是咸的。