材料图： 糖渍蚕豆的做法： 蚕豆100克剥去豆衣，入锅 加入糖30克、盐1克、水100克；用刀剖开香草豆荚1/2枝取出香草籽加入（连同豆荚也一同放入）锅内 煮开后转中火，继续煮约10分钟至蚕豆酥软（需保持形状），关火后浸泡一夜 蛋糕的做法： 黄油50克室温软化；粉类混匀；糖渍蚕豆沥干后略切碎 黄油打软，加入糖37克打至颜色变浅 分次加入蛋液搅打均匀 筛入粉类拌匀，加入糖蚕豆拌匀 装入模具，表面撒上少许杏仁碎粒 烤箱180度，中层，约25分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间） 蛋糕凉后脱模，表面刷上少许白兰地即可 1、非不粘模具需要铺油纸或涂油撒粉做好防粘工作。 2、糖渍蚕豆所用的糖、盐、香草豆荚和水量请根据喜好随意调节，因制作时并未具体称量，所以给出的比例仅供参考。 3、原方使用了90g的蛋液，由于担心容易造成水油分离，故只使用了50g，请自调整。 4、糖渍蚕豆可一次多制作一些，除了做磅蛋糕，直接食用也非常可口。 蚕豆以甜味出现在蛋糕里，未曾见过之前，定然属于超乎想象的范畴，若非见到，断然不曾想到这样的豆类竟然也能入了西点的行列。经过糖与香草浸泡过后的蚕豆，别有一番甜蜜的滋味，再烤制成松软喷香的磅蛋糕，如此组合之后，是引人垂涎的芳香滋味。