派底做法：奥利奥饼干 8块，黄油25克 奥利奥饼干去糖心，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，要求无颗粒 黄油隔水溶化 将饼干碎倒入黄油中搅拌 保险膜垫入派盘，为了方便脱模 将拌好的黄油饼干碎倒入派盘，铺好这个派底及周边，放入冰箱冷藏2小时以上，使饼底变硬 慕斯做法：奶油奶酪50克，蛋黄1个，糖50克，原味酸奶一盒，柠檬半个，吉利丁片1片，淡奶油50毫升 吉利丁片剪成小块入冷水泡软，然后挤干水分放入小碗隔水溶化，柠檬挤出柠檬汁备用 奶酪隔水加温让其软化方便搅拌，依次放入柠檬汁、糖、酸奶、蛋黄、吉利丁搅拌至无颗粒感 淡奶油用打蛋机5档打发至6成法，拌入奶酪中一起切拌，倒入饼底，放入冰箱冷藏2小时以上，使慕斯凝结 Q1.材料，工具都哪里有卖呀？ A1:奶酪、奶油在大型超市有售，吉利丁片和工具还是在万能的淘宝 Q2：淡奶油什么叫6成法？ A2：打发至奶油出现纹理，提起是还显流动状。淡奶油一定要冷藏12小时以后才能打发哦 Q3:这个分量自己怎么掌控？ A3:秤称，不过我现在不用秤了，自己看着就能拿捏尺寸了。呵呵。