炝拌土豆丝

材料：

• 主料：马铃薯丁1个
• 辅料：
• 调料：花生油15ml,味精2g,花椒3g,干辣椒1根,精盐4g,白醋10ml,白糖5g

操作步骤：

土豆1个

胡萝卜洗净切细丝少许备用。

将土豆洗净去皮切细丝用冷水洗两遍备用

取一净炒锅坐火加水烧开，加少许盐，将土豆丝和胡萝卜丝放入焯

熟捞出过凉水浸泡后

捞出装入一容器内，在土豆丝中间留一小坑，把葱姜丝和剪碎的干红椒放入

取一净炒锅坐火烧热加食用油少许烧至7成热，下入花椒炸出香味捞出

将热油浇在干红椒上

加盐、糖、白醋和味精拌匀即可

装盘