三鲜拌春笋

材料：

• 主料：春笋400克,香菇80克
• 辅料：青椒20克,红椒20克
• 调料：色拉油适量,食盐适量,味精少许,葱适量

操作步骤：

将春笋片切成菱形；香菇洗净切片；青椒、红椒切片
炒锅加水烧开，加精盐，放入春笋、香菇、青椒、红椒焯一下，捞出凉凉，加味精、葱、油拌匀即成


1、原料可以用莴笋替代，即成为三鲜拌莴笋，去掉香菇，则成为青红椒拌莴笋。
2、此为葱油味型，如再加红油、白醋、白糖，则成为鱼香春笋。