制作糖水樱桃：樱桃200克、砂糖70克、清水130克 樱桃洗净去核，加入砂糖浸1小时，如果有条件可以冷藏浸过夜 加入糖小火煮沸后即刻关火 不立即用的樱桃趁热倒入干净的容器中，盖盖子，放煮沸的水中盖上锅盖焖30分钟消毒 取100克糖水樱桃，切小丁，放纸巾上吸干水分 制作蛋糕面糊：黄油100克、奶油奶酪70克、酸奶油30克、细砂糖70克、蛋液100克（2个鸡蛋）、低粉120克、玉米淀粉20克、泡打粉1/2又1/4小勺、樱桃糖水1大勺、糖水樱桃100克 奶油奶酪隔水加热软化 黄油室温软化，加入砂糖 用打蛋器搅打至颜色发白，体积变大 加入事先软化的奶油奶酪搅拌均匀 加入酸奶油搅拌均匀 分次加入蛋液拌匀 加入一大勺樱桃糖水混合均匀 筛入所有粉类拌匀 最后加入沥干水分的糖水樱桃丁混合 将制作好的面糊装入裱花袋中 挤入模具内约8分满，烤箱预热170度烤50分钟 烘烤到10分钟左右的时候，取出用沾了溶化黄油（份量外）的小刀在中间画一道口子，入烤箱继续烘烤完成 趁热将烤好的蛋糕表面涂抹上樱桃糖水，完全晾凉后脱模（23*5*6.5的磅蛋糕模一个） 1、蛋液要少量多次的加入，不一定非要用电动打蛋器，但每加入一次都要充分搅拌均匀。 2、因为液体量比价大，面糊中途可能会出现水油分离的现象，不用担心筛入粉类后就没事了。 3、烘烤中途，蛋糕表面刚出现一层结皮时，用沾溶化黄油的小刀在中间画一道小口，能使最后烤出的蛋糕中间出现一道漂亮的裂口，当然不是必须要做的，不过加了这一步蛋糕成品会更加漂亮。 4、最后刷樱桃糖水能使蛋糕外层更加柔软，不用在担心蛋糕会出现一层硬硬的外皮。 5、烤好的蛋糕最好晾凉后再脱模，我用的是模具防沾涂层很优质，所以不用提前涂油撒粉，如果是一般的防沾的模，最好还是提前处理下比较好。 6、有条件的可以搭配一些酸奶油品尝，用50克酸奶油与1小勺淡奶油和20克糖粉混合制成，相信我那样味道会相当的美妙。 加了奶油奶酪和酸奶油的磅蛋糕，那味道绝非是普通黄油蛋糕可以比的，口感不但相当的细腻，而且味道也极其浓郁，最后在表面淋上一层酸奶油酱，使得蛋糕整体多了份优雅的气质，成品很受家人的喜欢。