黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉 鸡蛋打散 平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出 摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点 玉米粒用搅拌机打成蓉 将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀 黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 搓成细条 揪成小面剂 擀皮 填上馅料，用勺背压实 包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连 将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟 好多夏季的应季蔬菜就要拉秧了，像黄瓜、西红柿、茄子等等，赶紧乘着这些蔬菜还便宜，变着花样吃。昨天就用黄瓜做馅，用汁和面，包了饺子，以后再遇到用汁多的蔬菜做馅时，就是蔬菜的汁，和面，既不浪费蔬菜，也保留了蔬菜的营养，两全其美。