腊八咸粥

材料：

• 主料：猪小排300克,大米1把
• 辅料：白萝卜1块,牛肚1小碗,油豆腐1小碗,板栗1把,平菇1把,香菇1把,赤小豆1小把,菠菜1把
• 调料：食盐适量,味精适量,姜适量,黄酒适量,水适量

操作步骤：

排骨提前两天用黄酒和姜腌上
将各种材料洗洗切切
锅中放入比平常煮粥稍微多点的水（因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点），加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质

加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下， 防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味




1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多
2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。

        腊八快要来了，元旦那天就是腊八啦。我知道大多数地方煮的腊八粥都是以甜口为主的。不过我们常州地区煮的腊八粥可不是甜口的，而是咸的。
       一方面因为元旦那天要喝喜酒，所以没法煮腊八粥了。另一方面是想要提前跟大家一起分享这个粥的做法，如果喜欢的朋友想做的话，可以开始准备材料啦。
       记得小时候，一到冬天，隔三差五地就会有人煮这个咸粥，一煮就是一大锅，然后叫上邻居一起分享。现在生活水平提高了，大家煮得也少了，只有腊八的时候，应个节煮一下啦。
       这个咸粥真的是我小时候的一个回忆，非常喜欢吃，一有人家煮，我肯定会去喝上几碗。还有一道非常喜欢的很有回忆的就是咸泡饭。下次煮了单独放上来噢。
       煮腊八粥时面的菜没有一定，也不是一定非得要有八样，完全是随意。不过一般会有青菜，萝卜，芋头，百叶，油豆腐泡，发芽的蚕豆这几样一定会放，如果想要好吃一点，提前把排骨腌上，煮的时候放上咸排。那味道真是一级的。然后因为中午喝粥的话，可能会比较饿，通常还会放山芋或者会放用糥米粉做的糯米团子，这些是硬货啦，吃了不会那么容易饿。不过今天，这些我都没放啦，主要是就我和小溢两个人吃，煮多了吃不掉，最主要的是家里没有糯米粉了，哈哈。