茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水 甜椒切好，蒜切沫备用 泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用 平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴） 锅加再加点油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒 茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，最后放入甜椒炒一下即可