螃蟹用牙刷洗净备用 螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块 将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。 放入适量面粉和淀粉 拌匀备用 炒锅放油，烧至油热 下入腌制好的螃蟹油炸 螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用 炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒 放入咖喱块 锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮 注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用 鸡蛋面一份 锅内加入清水，水开后下入鸡蛋面煮熟 将面捞出放入大碗中 将制作好的咖喱蟹浇在面上，拌匀即可食用