豆腐去外面老皮后压成泥 木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀 拍成饼状 锅内放油，油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可 今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！