萝卜干辣炒鸡丝

材料：

• 主料：鸡肉适量
• 辅料：青椒适量,萝卜干适量
• 调料：色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,淀粉适量,胡椒粉适量

操作步骤：

材料集合图：

萝卜干用清水泡制两小时去除多余的盐味
鸡肉切丝，加入蒜末、姜末、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和香油拌匀腌制半小时
热油爆香花椒粒滤出
下鸡丝划散变白后捞出备用
另起一锅，热油爆香干辣椒和青椒，下萝卜干翻炒
加入鸡丝翻炒，放入少许鸡精即可出锅