西红柿炖黄颡

材料：

• 主料：黄颡鱼2条
• 辅料：西红柿2个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,醋适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,料酒适量,生抽适量,豆瓣酱2勺,细香葱少许,胡椒粉1小勺

操作步骤：

鱼提前请商家处理干净，洗净沥干水分用盐、料酒、姜丝腌制一小时
热油爆香花椒粒、姜蒜、葱白和豆瓣酱
下西红柿块煸炒至出汁儿后加入清水煮开

开锅后下入黄颡鱼，期间加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、少许醋
大火煮开后盖上盖小火炖至三四十分钟
起锅后洒入葱花即可