准备材料 芦笋头部教老处削去外皮，去掉头部的一小段，然后把芦笋切成两段 过热烧开水，放入一点橄榄油，放入芦笋，放入一小勺盐，一小勺白糖 芦笋变翠绿后捞出用冷水冲一下 取一个浅碟子，或者烤盘也行，先摆一层芦笋，撒上黑椒碎，和很少量的盐，再摆一层，全部摆完为止 （这步提前做好）提前把洋葱粒切碎，用橄榄油炒香，加入软化的黄油中搅拌至发白，加入欧芹碎罗勒碎，迷迭香等香料拌均匀，重新放入冰箱冷藏十分钟左右至硬，取出后铺在芦笋上面。（这些香料没有的可以省略）把 把芝士切细，摆在芦笋上，撒上少许欧芹碎，即可入预热好的烤箱，190度，15分钟左右即可 春日烤芦笋，加入了香料，奶酪，终于真正爱上吃芦笋了！有时候要把蔬菜当肉看！偶尔疯狂一下，让浓郁的香料迸发火花！ 芦笋起源于欧洲，据考证，在公元前2世纪，罗马人便已将它制成干品食用，也就是说，人类食用芦笋已经有2000多年的历史了。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃，而最早把它作为蔬菜食用的则是古希腊人。芦笋在清末传入中国，直到上世纪70年代才开始大量种植。我国当前芦笋种源主要依靠国外进口，种子价格昂贵，成本高，再加上芦笋苗期管理困难，出苗率低，不易齐苗，土地利用不经济。所以其价格高昂也是情理之中。 尽管芦笋属于外来蔬菜，但据说我国古籍《神农本草经》中也对它有所记载，称其为“上品之上”，仅次于人参，久服轻身益寿延年。现代研究证实，芦笋中各营养物质，特别是氨基酸的搭配恰当。