将冷藏后黄油放在热水盒上软化 同时准备好其它的原料： 过了筛的低筋面粉和牛奶， 糖粉， 打散的鸡蛋， 柠檬碎 将软化的黄油用电动搅拌器打散， 成羽毛状 加入糖粉继续搅拌 搅拌均匀后分两次加入鸡蛋液， 每次加入搅拌均匀 再加入柠檬碎搅拌均匀 加入过了筛的面粉和牛奶粉搅拌均匀 将搅拌好的面团放入保鲜袋中， 再放进冰箱冷藏一个小时以上 将冷藏后的面团拿出来放在有薄面的案板上 将它擀制成厚为3CM厚度的大圆片 用模具按压下大小的形状 再用模具将狗娃脸压出来 将制作好的饼干放入预热180度的烤箱中， 中层， 15分钟 将巧克力隔水加热， 倒入少量的朗姆酒 将巧克力点在狗耳朵， 眼睛和鼻上 可爱的狗娃脸饼干就完工啦 1、冬季室温黄油不容易软化，可以用我这种方法，在黄油下面放碗热水，但要注意观察，要不黄油会全部融化； 2、黄油软化后要将它们打发成羽毛状， 加入鸡蛋液时要分次加入， 每一次都要充分搅拌均匀； 3、搅拌好的面团要放入冰箱中冷藏一个小时以上， 让它松弛； 4、涂抹在娃娃脸上的巧克力需隔水融化， 我加了点朗姆酒反而没有纯巧克力那么润滑， 有点干的感觉， 还是不加为好。 一直都很偏爱小狗的造型，像这款小狗饼干的模具，看到了就很喜欢，今天就将它派上用场。家里冰箱中放了几个柠檬，天气太冷后就用少了（这冬天还是喝带有温度的水好，暖胃，但柠檬不能放入开水中。）， 所以柠檬一直用得不多。于是想着将柠檬碎放入饼干中，结果加了柠檬碎的饼干吃起来有股柠檬淡淡的味道，特别清新。 如何来处理柠檬碎呢？其实很简单，就是先用盐揉搓柠檬表皮，再用流水将表皮的盐冲干净，放入冷开水中泡上两三分钟后拿出来擦拭干水分，这样柠檬就洗好啦。 再用擦子（我用的是日式擦姜的工具），将柠檬皮擦碎末，其他的还可以去泡水喝，不是一举两得吗？ 遗憾的事我本准备用巧克力将它们填充一下，可画蛇添足的将朗姆酒（我想再增添一种风味）加入几滴混合，搅拌均匀后发觉它们不能完全融合在一起，反而出现些小小的分离，影响了巧克力的光泽和润滑， 再化入饼干上有点小颗粒感，成为了一个小小的缺陷了。不过经过这次后，我下回会注意啦。