干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。 葱姜蒜切末 锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味 放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘 补充：我放生抽多了就没有放盐。