腊味高山娃娃菜

材料：

• 主料：娃娃菜400g
• 辅料：腊肉150g
• 调料：味精5g,鸡精6g,香油5g,植物油20g,精盐5g,高汤200g

操作步骤：

将娃娃菜洗净，均匀地顺剖成4部分，焯水后待用；腊肉洗净，切成0.2厘米的片，放入沸水锅内焯水后待用。
锅内放底油，烧热后下腊肉煸香出油，倒入鲜汤，放入娃娃菜，加入精盐、味精、鸡精，烧开后撇去浮沫，煮透入味，再取出娃娃菜整齐地摆入汤盘内，腊催盖于其上，倒入余汤，淋上鸡油即可。