脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
鲜虾面
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:<15分钟
口味:
工艺:

猜你喜欢

鲜虾面

菜系:糕点主食 浏览次数:342

材料:

操作步骤:

材料集合图:
鲜虾面
鲜虾面
第1步虾挑去虾腺,剥壳
第2步锅里放油
第3步放入虾壳虾头,小火慢煎
鲜虾面
第4步用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香
第5步倒入调味汁
第6步加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟
鲜虾面
第7步熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡
第8步锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用
第9步虾汤熬好后将虾壳虾头捞出
鲜虾面
第10步挂面垂直放入锅中
第11步手放开,使挂面自然的散入锅中
第12步放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可
鲜虾面
鲜虾面
烹饪技巧
1、挂面可以换成方便面,或者火锅面。
2、青菜不拘于娃娃菜,可换成菠菜,油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。
3、调味汁是用生抽蚝油醋调制的,艾米调制的比例是生抽:蚝油:醋=2:2:1。
4、荷包蛋可以不另起一个锅来煮,也可以直接打在面汤里,但是汤汁就会变浑。
5、煮荷包蛋的时候一定要转小火后再打鸡蛋,煮的过程中不能让锅里的水沸腾,否则容易将鸡蛋弄碎。
6、调味汁的已有咸味,口轻的就不需要另外加盐了。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815