牛后腿肉适量 白芝麻适量 牙签 将牛肉洗净后切方块 切好的肉块，放入容器里，加入调料（烤肉酱）进行腌制，也可以根据自己的口味自行调配味道 腌好的肉块加入少量面粉和适量白芝麻 调拌均匀备用 取牙签，将肉块逐个穿好备用 锅内加油，烧至7成热 将穿好的牛肉逐个放入锅中炸制 注意油温，保持油温不要过高，中途适量将火调小，免得肉出现外焦里生 牙签牛肉炸至色泽金黄即可捞出沥油食用