新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑 黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里 轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油 把15ML的柠檬汁倒入黄油里 继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里 再倒入一小勺柠檬皮屑 用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形 把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙 180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存 做这个饼干时，在想，加了好多柠檬汁，会不会酸？吃第一口觉得柠檬的酸很明显，不是自己喜欢的味道，可一块吃完竟然想吃第二块，越嚼越香，酸酸甜甜的滋味在味蕾里荡漾开来！我做了二倍的量，做给朋友一份，晚上就收到赞扬的短信了。吃多了重黄油味道的饼干，换换味道也不错！