紫苏蔬菜烤羊腿

材料：

• 主料：羊腿1只
• 辅料：香芹适量,胡萝卜半根
• 调料：食盐适量,酱油1汤勺,葱适量,姜适量,蒜6瓣,料酒1茶勺,生抽1汤勺,蚝油1汤勺,黑胡椒1茶勺,白糖少许,香叶适量,紫苏叶10片,橄榄油2汤勺,香菜适量,红尖椒适量,麻油1茶勺

操作步骤：

羊腿去骨，从中间片成两片（为的是让肉薄些，好熟，也好入味），用清水泡一会，然后洗两遍，挤出水份，用厨房纸拭去肉上的水份，用尖刀在肉上扎一些眼
蒜切片，葱头切片，与姜片（紫苏叶除外）等调料混合一起抹在羊肉的两面上，用手多按摩一会，让肉入味，腌制半天（最好多腌制一会）
香芹洗净，切成适应的长段；胡罗卜也切成丝，与香芹长短一致
腌制好的羊肉展平，放上一些胡罗卜丝、香芹段卷上，用线捆紧

烤箱200度预热5分钟，羊肉卷上下都放上紫苏叶放在烤盘上，将腌制的汁倒在羊肉上，放入烤箱上下火200度40分钟，取出烤盘，用刷子将调汁再刷在肉上，调温至220度，再烤10分钟，翻面继续烤10争钟上色即可取出，切片蘸汁食用