小扁豆提前一天泡好 洋葱、蒜剁碎；香葱切细圈，葱白和葱绿分开放 锅里给少油，将洋葱、蒜、葱白炒香 加入小扁豆，翻炒一会 加入姜黄粉、孜然粉和甜椒粉，炒开 加入番茄沙司，炒开 加入水，完全没过所有食材还要多一点。烧开后转小火，保持微微沸腾 煮到小扁豆完全粉，水份几乎收干，成为糊状。约20分钟。如果豆子已经粉了，水还没收干的话，转大火收汁 等凉后，拌入酸奶、盐、胡椒和欧芹叶 抹面包或者当豆子沙拉吃，都挺好 其实小扁豆挺好烂的，没时间泡，没有泡也可以直接煮。时间稍微长一点而已。