去边吐司示对角切开,每篇切成4-8等分的三角形备用。 锅中倒入越500ML的色拉油,5成热左右。将土司均匀蘸满蛋液放入锅中,小火双面炸至金黄色捞出备用。 锅中留少许底油,放入蒜末超出香味,加入猪肉馅翻炒,待肉馅变白加入辣豆瓣酱略炒,加入50cc清水,加入盐巴和白糖。 待汤汁烧开后加入炸好的土司,荷兰豆、胡萝卜片与辣椒翻炒1分钟左右,淋入1大勺水淀粉(只要做到包芡的感觉即可) 翻炒出锅。