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法兰鱼卷
菜系:补气食谱补血食谱气血双补食谱咳喘食谱
功效分类:补气食谱补血食谱气血双补食谱咳喘食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:包卷炸

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法兰鱼卷

菜系:清真菜 浏览次数:203

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

操作步骤:

1. 将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片;
2. 南荠切末;
3. 虾肉剁成细泥;
4. 虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅;
5. 面包去皮剁成细渣;
6. 将鱼片平放,再将虾馅分摊在上,卷成卷;
7. 裹匀面粉,蘸满鸡蛋液,再粘匀面包渣待用;
8. 将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色,捞出放入盘中;
9. 鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀。

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