南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型 油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉 海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出 起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开 放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可