五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟 准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱 苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化 把五花肉放入锅里，煸炒出油 放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂 放入苹果块 继续烧至苹果软烂。（我不喜欢苹果太软烂，只烧了10分钟。） 这是在一家江浙菜馆里吃到的，英文菜名为：西式东坡肉，为什么中文叫德国肉，我就不知道了。 这个菜我觉得还不错，口感咸中带甜，软烂味醇，肥而不腻，瘦而不柴，希望大家也喜欢。