茶香糯米鸡

材料：

• 主料：鸡腿1只,糯米半碗
• 辅料：洋葱半个
• 调料：食盐1茶勺,姜适量,料酒1茶勺,生抽1汤勺,蚝油1汤勺,淀粉2勺,胡椒粉适量,白糖1茶勺,铁观音1茶勺,橄榄油适量,芦苇叶5片

操作步骤：

用开水将铁观音泡10分钟，取汁凉凉
糯米用水冲洗，加入茶水泡两小时以上控水
鸡腿洗净去骨及筋，用肉锤将肉锤松，切成小一寸见方的块

加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀，用保鲜膜盖好，腌制2小时以上

棕叶用水冲洗后，加温水浸泡半小时后用刷子刷净，剪段备用

将干淀粉用一点点调成稠汁，将鸡腿块沾上水淀粉，再放入糯米里滚满米粒
蒸锅内我铺上棕叶，放上糯米鸡块，上面再盖上棕叶，大火蒸20分钟即熟