1. 瑶柱用温水发开,撕碎; 2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 锅中加入约1000毫升冷水,将瑶柱和粳米放入; 4. 先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮; 5. 鸭肉用火烧好;香菜、葱洗净切末; 6. 烧鸭去骨,切小块; 7. 鸭骨入粥锅中同煮,待粥将好时放入烧鸭肉; 8. 粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。