材料图： 这种加工过的杏仁都很咸，所以先用水泡去咸味 把水分控干 火腿肠切成小丁 温油把葱姜末爆香 下豌豆煸炒，时间稍稍长一些，让每个豆豆的每个面都被油充分的包裹 下入火腿肠丁，放入水盖上锅盖（刚刚没过原料即可） 大约3分钟后，把杏仁放进去煸炒，并加入适量的盐、糖和味精。（因为我用的是熟的杏仁，所以最后放。） 水淀粉勾芡，即可出锅 根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。除此之外，杏仁还有降血糖、血脂、通便的功能。