黄油在室温下软化到20度左右，加入糖粉 低筋面粉加泡打粉混合过筛 黄油先用手动打蛋器搅拌均匀，然后再打至膨松 加入室温下的蛋黄一个，打至混合均匀 黄油中倒入过筛好的低筋面粉 杏仁切成碎粒 低筋面粉和黄油混合好后，加入杏仁粒 混合均匀后，分成20个份量相等的小饼干坯，分布在铺有油纸的烤盘上，烤箱180度预热，将烤盘放入，烤到上色即可 1、油纸建议用质量稍好的油纸。 2、黄油一定要放到20度左右才容易打发。特别现在温度比较低黄油的温度要控制好。蛋黄也要室温保存，因为冰箱冷藏室的蛋黄不太容易和黄油结合，会引起油水分离。 3、这款饼干，不用过多整形，偶尔吃多了形状规矩的小饼干，也来一次质朴的感觉吧。