用自动面包机完成的发酵。将温水、面粉、黄油、天然酵母、干酵母、盐放入自动面包机，注意干酵母、天然酵母和盐要分开放。开启和面发酵功能。我的机器需要1小时50分钟。手动的话，将干酵母溶于少量温水，与面粉、黄油、剩余的温水粗略混合均匀，加入天然酵母低速搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟，加入盐，低速搅拌2分钟。在温暖的地方第一次发酵1小时，折三摺，再发酵第二次约45分钟 发酵好的面团光滑、体积有明显增大 拿出来，在撒了手粉的工作台上揉成光滑的面团 分割成10个剂子，每个分别滚圆，静置20分钟 塑成喜欢的形状。今天主要塑了长的橄榄形 还做了两个圆的和两个环形。表面撒上面粉，轻轻搭上塑料袋，在温暖的地方发酵约45分钟 蛋加入1勺水或者牛奶打到起泡 鼠尾草、葵瓜子和蓝罂粟混合均匀，成（Muesli）碎状 发酵好的面包先刷蛋液 然后撒上步骤8里混合好的（Muesli）碎物，放入预热好的烤箱，160度烤30-35分钟 家里一年多没有在外面买过面包吃了，都是自家做的。一是放心，二是和口味。多是用自动面包机来做，材料放进去，等三个半小时就有新鲜的面包吃。有时间就做手工面包，像今天这个这样。表面撒上葵瓜子、鼠尾草和蓝罂粟，烤出来的格外格外香。也来尝尝？