1. 将干淡菜用热水泡软，剪洗干净，备用； 2. 羊肉洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出； 3. 羊肉用冷水冲洗，切成小块，盛入盆内； 4. 羊肉内加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，备用； 5. 粳米用冷水淘洗干净，浸泡半小时后捞出，放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上煮沸； 6. 倒入羊肉块、干淡菜等，再改用小火熬煮至粥熟； 7. 加入盐、味精调味，即可食用。