五花肉500克 李锦记叉烧酱5汤匙 花肉用刀切成厚薄均匀的块状（不要太薄） 将切好的花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙李锦记叉烧酱 将肉块与叉烧酱拌均匀 盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室准藏过夜 第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温 平底锅下很少油烧热 将腌好的肉块平铺在平底锅中 小火慢慢煎熟再翻一面继续煎 两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉 最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上（也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒） 把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。 1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够，不需加盐或酱油。 2、提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温，节省煎煮的时间，避免表面熟而里面还没熟透。