花型蒸饺

材料：

• 主料：小麦面粉290克,猪肉馅适量
• 辅料：紫薯25克,菠菜50克,胡萝卜50克
• 调料：食盐适量,鸡精少许,姜适量,生抽少许,水适量,花雕酒适量,白胡椒适量,小葱适量

操作步骤：

准备工作：
紫薯25克蒸熟，加入牛奶25克打成紫薯泥，加入面粉90克，和成面团，盖保鲜膜静置醒发

胡萝卜榨汁50克，加入面粉100克，和成面团，盖保鲜膜静置醒发

菠菜榨汁50克，加入面粉100克，和成面团，盖保鲜膜静置醒发

馅心：
猪肉馅买回，加入姜末剁成肉糜
加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许，搅拌均匀

加入少许清水，顺着一个方向，搅打上劲
小葱切末，加入其中，搅拌均匀

花型饺子的制做：
饧好的面团，揉匀成光滑的面团，搓长条，揪成小面剂
擀成中间厚、边缘薄的饺子皮
中间填上馅
如下图的样子，将其均分成5个角，捏合
如图，捏住1的位置，捏合到下图1的位置，图中2捏合到2的位置。看图中1-2的位置，就留下了一个三角形，这个就是花边了。尽量让这里的花边留的长点，就是往下揪揪馅心就露出来了，花边长了，也好看了
依次全部捏合，花型饺子就完成了
         花型饺子的制做，我一开始也不是很明白，捣鼓了俩才明白道道。特意做了图示，你们看的，是不是更直观了？

        再来看一遍。完全一样滴，不罗嗦了。再来一遍。

       记住，1和1捏合，2和2捏合，等你全部捏完了，他就完成了。

蒸制：
蒸锅烧开水，篦子刷油，将饺子放入
蒸8分钟，关火即可






1、花型蒸饺属于花样饺子，心情美食，需要细心，别着急，慢慢来，一定能做来的，不难哦！
2、馅心尽量选择肉丸类型，也就是剁肉糜的这种，蔬菜多了，太容易散成品不好看。
3、花边捏合的时候尽量往下捏，也就是三角形部位，尽量大些，这样做出来的花边大，好看！

       做了三种颜色，绿色是菠菜、黄色是胡萝卜，紫色是紫薯。我看着也够了，特意整个创意的造型，好吃还好看！玩一把小心思。