准备原料，称重。将除黄油以外的所有原料混合在一起（盐与酵母不要直接接触）揉成面团至面团表面光滑，加入软化后的黄油继续揉面至黄油与面团完全融合，且面团能拉出半透明薄膜 用保鲜膜密封面团表面后移入烤箱进行基础发酵母，烤箱内同时放入一碗热水；当面团体积膨胀至原体积的两倍以上，用手沾面粉插入面团中，感觉面团很挺，且戳出来的小洞基本不回缩即可 将面团取出，手压排气 排气后，将面团分割成约22克/个，滚圆后表面覆盖保鲜膜后，置于案板上松弛15分钟 将松弛后的小面团擀成圆形，翻面后4个一组错开1字排放，最下面的一张面皮上放适量蜜红豆 从下往上将面片卷起来，稍稍滚动一下让收口紧合，然后用刀从中间切开 切开后，将底部稍整形 模具事先涂摸少量油，切面朝下放入模具中，再次移入烤箱中进行二次发酵（约40分钟）；当面团体积膨胀至两倍，且轻压表面不回弹即可；烤箱预热190度 在面团表面刷一层全蛋液后，移入烤箱中层，180度，上下火，烤制15分钟即可