调馅： 菠菜、韭菜（少许）择净、洗净 切碎，放入盆中 鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液 锅中少许油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼 蛋饼切小丁 放入切好的菜中 木耳泡发，切碎 海米切碎 所有材料盛在一起 加花生油、盐、少许味精调味，将馅调匀 和面、烙饼： 温水和面 揉成面团 面团醒上20分钟左右 将面团搓成长条，分成大小均匀的小面团 将小面团均匀擀成薄面饼 将调好的馅放在面饼的一半处 将菜饼对折，边缘压好 用碗边沿面饼边缘压一圈，去掉多余的面皮 菜饼放入电饼铛 两面将菜饼烙熟，即可 小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了，甚是怀念……