材料集合图： 茭白，香菇切细丁，青红椒切末 锅内放一大勺猪油加热至化开 下剩饭小火翻炒 待米饭基本分开 加几滴生抽和盐并翻炒均与 将饭搁在一边，锅的另一边放一点油，将前面备好的什锦粒放入翻炒 待什锦粒快熟时与米饭混合均与再稍微翻炒撒点葱花即可出锅啦 1、炒饭最好用隔夜饭，最好放冰箱冷藏过滴，我这个是临时的主意，所以没那条件，做好后口感也差好多的。 2、米饭下锅前可以先在碗里加一点点水，用手将米饭先揉开，我这个已经很黏了，所以没加水揉。 3、炒饭用猪油很香很香的，口感特别好，毕竟是荤滴呀。