新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜 在鱼身两边各划两刀,白萝卜切丝备用 洗好的鲫鱼擦干水分,炒锅置火上,然后倒油烧至5成热,将鲫鱼煎至两面金黄 鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤) 加入葱和姜煮至沸腾 加入萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可 另起一口锅置火上,加水,大火烧开水,把洗好的油菜焯一下,捞出 把擀好的面条下入锅中,煮熟捞出,把油菜码在面条上,倒上做好的鲫鱼汤,撒点胡椒粉即可 咱今天来个创新,用萝卜丝鲫鱼汤,浇在面条上,味道一定鲜美,想的也馋人。回家就按这个思路做了萝卜丝鲫鱼打卤面,我和老公一人一大碗,老公不住的称赞,味道鲜美,营养全面,吃完全身暖烘烘,出了一身汗,防治感冒不错,很适合冬季实用。