香菇洗净 肉里面加姜未，料酒，少许的盐和少许的淀粉顺时针搅拌起劲 用勺子舀起一小勺肉，镶在香菇 锅中放水，烧开后，上锅蒸10分钟左右即可 另取一锅，放入2勺蚝油，2勺生抽，少许老抽，糖，加入蒸好的酿香菇的原汁，再加入少许的淀粉，煮至微微有点粘稠 将汁淋在酿香菇上面，点缀上葱花即可 1、搅肉的时候，也可以加蛋清。 2、调汁的时候，如果不喜欢稠稠的汤汁，可以不加淀粉。 3、香菇一定得挑朵饱满点的。