八宝青蟹饭

材料：

• 主料：青蟹2只
• 辅料：冬菇丁,冬笋丁,葱段,姜片
• 调料：黄酒,盐

操作步骤：

八宝青蟹饭做法：
1、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟；
2、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里；
3、将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好。