爽口瓜皮丁

材料：

• 主料：西瓜皮3块
• 辅料：
• 调料：食盐1/4小勺,鸡精1/4小勺,蒜3瓣,米醋1小勺,香菜2根,白糖1/2小勺,芝麻油1/4小勺

操作步骤：

材料集合图：

准备：削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末

瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末
调入糖、盐和鸡精

再加入芝麻油和米醋
搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可




1、西瓜的红瓤不要完全去掉，留一层，吃起来口感更好。
2、瓜皮也可切丝或切片，根据自己的喜欢而定。
3、选择稍厚一些的瓜皮做这道凉菜，口感较好。
4、拌匀后腌制几分钟即可食用，但冷藏后口味更佳。