清火瓜条蛋花汤

材料：

• 主料：鸡蛋100克,西瓜皮100克,番茄120克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精2克,香油15克

操作步骤：

1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切细条；
2. 番茄洗净切成片；
3. 鸡蛋磕入碗中，搅打均匀；
4. 汤锅置于火上，加水，放入瓜条煮开；
5. 依次放入番茄，淋蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。