材料集合图： 龙井茶加热水300克，浸泡15分钟 红椒、柠檬、葱切丝 茶水加盐、味精调匀，放入银鳕鱼肉腌渍30分钟 将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分 冲开的龙井茶叶，入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟，捞出控油，装入盘中 锅内放入色拉油30克，烧至六成热时入银鳕鱼，小火煎2分钟 翻过来再用小火煎1分钟，取出装入盘中，撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可 且记不可用普洱或乌龙等口味较茶叶与之想配，汤水的味道就会盖过鳕鱼的鲜味。