虾仁猪腰盖交饭

材料：

• 主料：
• 辅料：虾仁100克,猪腰子90克,肉苁蓉15克
• 调料：黄酒5克,盐2克,味精1克,芡粉3克

操作步骤：

1.苁蓉放入锅内，加水适量，煎成浓汁约50毫升。
2.猪腰去脂膜，洗净后切花刀，放在清水中浸泡后沥干。虾仁洗净。
3.起油锅，倒入虾仁、腰花，加料酒后煸炒，加盐和味精适量，倒入苁蓉煎出的浓汁，再稍煸炒。用少量生粉勾薄芡。
4.粳米饭盛在盆内，把炒好的虾仁猪腰连汤汁浇在饭上。