黄花菜健脑汤

材料：

• 主料：金针菜150克
• 辅料：猪肉250克,香菇30克
• 调料：食盐适量,料酒适量,香油少许,淀粉少许,高汤清汤适量

操作步骤：

黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；
香菇泡发后挤去水分切丝；
猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。

1、滋补健脑。
2、适于记忆力减退的老人及老年性痴呆症患者食用。