1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、宽1厘米的肉丝；2. 夏枯草洗净，切段；3. 姜切片；4. 葱切段；5. 将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克，盛入碗内待用；6. 锅烧热后放入菜油，油至六成热时，倒入肉丝煸炒；7. 肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐，煸炒至七八成熟；8. 放入夏枯草药汁液，加适量清水，煮沸；9. 转用文火烧至肉丝酥烂，加味精等调料即可。