材料集合图： 面粉入盆内，打鸡蛋1只入内拌匀 慢慢加入水，边加边用筷子搅拌 最后用手和成柔软的面团 将面团分成40克左右重的面剂子 用擀面杖擀成圆皮状。我是用左手转动面皮，右手推擀的方法进行的，这样面皮就能擀成中间厚四周薄的面皮 将蜜豆置在面皮中间 包成包子状 将包子有褶面接触面板，撒上面粉用手掌按扁成饼状 锅内入微量油，用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底，将馅饼放入小火进行烙制 一面烙成盘云花状就翻面烙制，少加些油用小火烙是关键 小米和糯米洗净入小锅中，大火烧开转中小火煮 约25分钟左右煮制米粥粘稠即可 1、一般和面面团的面粉和水的比例是2：1，如果加了鸡蛋之类的，水量酌减。 2、擀面皮还是需要技巧的，特别是一手转面皮，一手擀面皮的方法可不是三两下学会的，呵呵！我的方法是熟能生巧加“女大自巧”，擀着擀着，某一天就突然会用这个方法擀得飞快了！鸟儿擀饺子皮一人供3个包也是可以的，嘿嘿！