玉米渣放入小锅里 加入水，中火煮开，转小火，边搅拌边煮，直到玉米渣吸干水份，开始成团，从不粘锅底 盘子两个，其中一个上刷上油，放入玉米糊，盖上另外一个盘子。静置，等凉 开始做面包。玉米糊与水混合均匀，用手捏开所有的玉米糊团 加入酵母和牛奶 加入玉米面粉 加入高筋面粉 用打蛋器的螺旋头低速搅拌均匀后，转高速搅拌约5分钟，成为均匀、光滑的面团 取发酵盒一只，内壁刷上油。面团倒入盒子，搭上布，静置10分钟 以15分钟为间隔，一共5次，用刮板将面团周围从下往上摺，如此将面团转动两周 摺成圆球状。间隔的时间里，都搭上布，静置 第二次摺后，面团就已经明显更有光泽了 摺过5次后，将面团放在温暖的地方，发酵30分钟。发酵好的面团倒在撒了玉米面粉的工作台上，用刮板用同样的手法，塑成长的椭圆形。整个面团都裹上玉米面粉 发酵篮四周撒足玉米面粉。将面团放入发酵篮。搭上布，在温暖的地方发酵1小时 1小时后的面团体积明显增大 烤箱预热到最高温度。面团倒扣在烤盘上，喷水，推入面团，放入一小碟水一起烤。220度40分钟，180度10-15分钟 很久没有做玉米面包吃了。挺喜欢玉米面包的，有玉米的香甜。德国买的玉米渣和玉米面粉质量都很好，颜色金黄金黄的，烤出来也特别漂亮。低卡、饱腹，健康的一款。